懒散也是种享受 西班牙人对美食的理解

　　西班牙人的懒散在世界上都是出了名的，其实换一种角度来看，这又何尝不是一种享受生活的态度呢？就像中国有“吃在广州”的老话一样，老外的说法是“吃在西班牙。”西班牙人吃得令人折服，他们吃的是那样认真、那样雅致、那么从容不迫。谁说遇到美食就要狼吞虎咽呢？

　　肉菜饭(Paella)

　　如果想吃到最纯正的肉菜饭，那么，你一定要去巴伦西亚，因为这种食物就是于19世纪中期出现在这里的拉阿布费拉湖(Lake Albufera)海岸的。虽然，人们通常会认为水域地区的食物应以海鲜为主，但在巴伦西亚风格的肉菜饭中，最重要的食材却是鸡肉和兔肉。

　　清蒸贝壳类食物(Pulpo a la gallega)

　　如果你身在加利西亚，那么一定要去一家当地古老的旅店，再点上一盘章鱼，才能体验到最纯正的加利西亚生活。值得一提的是，加利西亚人通过会像此种食物中加入辣椒粉、海盐和橄榄油等。

　　凉菜汤(Gazpacho)

　　当夏季酷暑来临时，没有什么能比这种冰镇过的餐前凉菜汤更能消暑解热了。这种凉菜汤来自西班牙最南部的安达路西亚(Andalucia)，通常带有黄瓜、大蒜、洋葱、胡椒和番茄等食材，还佐以橄榄油、盐、水和酒醋等调料。

　　阿斯图里亚斯炖豆(Fabada asturiana)

　　在阿斯图里亚斯炖豆中，会放入西班牙特色的辣香肠，还会加入黑香肠和血肠。据说，西班牙某些地区的山民会用这种浓郁的炖豆食来抵御冬季的严寒。

　　黑毛猪火腿(Jamon Iberico)

　　如果你走进西班牙任何地区的一间酒吧或餐馆，几乎都会发现这种火腿。这是一种最受欢迎的餐前小食，该国每年甚至能够出产40,000,000支火腿。这也是西班牙最为出名的一种食物。

　　西班牙人上下午的上班时间都比我们的晚，他们大多一天吃两餐。餐饮业的午间营业要到下午四点，晚餐要从傍晚六七点到翌日凌晨两点左右。条件好点的拥有露天的阳台，大多安营扎寨在临街的店外及路边的人行道上。

（责任编辑：韩肖）